stora som små alla älskar bakverk

       

VAD BEHÖVS:

50 g jäst
5 dl fingervarm mjölk
1 äggula
3 msk honung
1 tsk salt
13 dl vetemjöl
200g rumsvarmt smör

SÅ HÄR  GÅR DU TILL VÄGA:

1. Börja med att ha i mjölken i en kastrul och värm den fingervarm.
2. medans du väntar så ha i jäsen  i deg bunken. Och ha sedan i den fingervarmamjölken och lös upp jästen.
3. Ha i honungen salt och vetemjölet till en smidig deg.
4. Tillsätt det rumsvarma smöret/ magariner i små bitar/ klika i och arbeta kraftigt i 5 minuter.
5.  Lått degen jäsa i 45 min dela sedan upp degen i 20 bitar och rula till runda bolar. Lått jäsa igen i 5 min och kavla utt och nagga. Sätt på ungen på 250 grader.
6.  Jäsa på plåt med bakplåtspaper i 40 min
7.  in i ungen i 250 grader och i ca 8 min.
8. sedan är det bara att vänta på att dom sak svalna o ta sig en smakbit.

LYCKA TILL önskar en lila och stor bagaren  

VAD BEHÖVS:
Jäst 2 påsar
1 L Filmjölk
1 dl Solrosfrön
1 dl Havregryn
1 dl Rågflingor
1/2 dl  linfrön
1 dl Honung
15 dl vetemjöl

SÅ GÅR DU TILL VÄGA:

1 Lått filmjölken stå frame i ca 1 timma i alla fall så den är rumstempererad.

2 Häll i jästen i degbytan och ha i filmjölken rör om ordentligt. ( med en visp om du vill)

3 Ha i honungen. Den ska va flytande har du inte det. Så värm den i mikron så att den blir det.

4 Ta i solrosfrön, linfrön, havregryn och rågflingorna, rör sunt 

5 Ha i 10 dl av vetemjölet och ta i resten var efter som o känn efter om du behöver alla.

6 Lått jässa under bakduk i 1 tim

7 Ta ut degen på ditt bakbord och dela den i 3 delar. lägg i brödformar och låt jäsa igen i 40 min.

8 Sätt på ungnen på 225 grader har du varmluftsungn så är det 200 grader.

9 brödet sak vara inne i ungnen i 1 timma.

10 Ta utt bröden o låt dom svalna på ett galler med bakduk över.